我國的食品包裝企業大部分規模偏小,“小而全”是其主要特征之一,多數企業年產值在幾百萬元到1000萬元之間,低于100萬元的企業為數還不少。人均勞動生產率多數企業在10萬元人民幣以下。每年有近15%的企業轉產或倒閉,但又有15%的企業加入這個行業,極其不穩定。浙江煒馳輕工機械有限公司食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績,但與國外產品相比仍存在20年的技術差距。

       單機多,成套少;主機多,輔機少;技術含量低的產品多,高技術、高附加值、高生產率的產品少;通用機型多,特殊要求、特殊物料加工的機型少。機械產品的質量差距主要表現在穩定性和可靠性差、造型落后,外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、無故障運行時間短,絕大多數產品還沒有制定可靠性標準產品性能與國外同類產品相比,生產能力低、能耗高。同時存在著不顧行業發展要求,重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品,行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復生產現象。這是對資源的極大浪費,造成包裝機械市場的混亂,阻礙行業的發展。

       目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀90年代水平,20%達到國外80年代水平,60%才達到國外70年代的水平。我國絕大多數食品加工和包裝機械制造企業屬于中小企業,基本上不具備自主研發能力。由于科研投入不足,研究院所和高等院校的實驗條件不完善,造成我國市場上的產品主要還是仿制、測繪或稍加改造的國產化。根據規定技術開發投入可占銷售收入的3%,但大多數企業投入的資金都很少,無法保證新產品、新技術的開發。產品開發缺少創新,開發手段落后,不能緊跟市場需求及時提供產品。